Главное в воде с лимоном и мятой — не химия, а вкус. Печень и почки и без этого непрерывно очищают организм: печень перерабатывает вещества, а почки фильтруют кровь. Ломтик цитруса не способен заметно усилить эти процессы.
Куда важнее меняется привычка. Лёгкая кислинка и свежий аромат возбуждают вкусовые и обонятельные рецепторы, а мозг начинает связывать утоление жажды с удовольствием. Стакан воды перестаёт быть скучной обязанностью и ощущается как маленькое угощение. Даже слабый вкусовой оттенок нередко заставляет пить заметно больше.
Именно дополнительный объём жидкости имеет значение. Когда воды поступает больше, поддерживаются скорость фильтрации в почках и отток мочи — так организм весь день выводит мочевину и другие продукты обмена, без эффектных «очищений». Историю про очищение сильно раздули, а пользу хорошего питьевого режима часто недооценивают. Лимон не очищает кровь — он просто побуждает налить себе ещё один стакан.
